סכין סנטוקו – Santoku (ביפנית: 三徳) – סכין בסגנון מערבי, מוכרת גם בשם Kamagata.
הסנטוקו היא סכין לחיתוך ירקות באסכולה היפנית. במערב היא מתאימה לשימוש כללי, שטח העבודה הרחב יחסית בגוף הסנטוקו מאפשר קיצוץ מושלם של ירקות וחיתוך בשר, עוף ודגים בקלות רבה.
להב בסגנון סנטוקו דמסקוס, 33 שכבות מבית קיאה
הסכין מגיעה במארז עץ יוקרתי ומהודר
Kiya Santoku Damascus – 18 cm 33 Layers | |||
אורך להב | 18 cm | סוג פלדה |
Stainless Steel Blades / Takefu Special Steel | VG10 |
אורך כולל | 30.5 cm | חומר הידית |
Special Polyacetal resin |
(HRC) Rockwell scale | 59-60 |
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.