KIYA – מסורת של הקפדה

חנות הסכינים של קיאה נפתחה לראשונה ב1792 על ידי נפח החרבות, המאסטר “איסוקה קאטו” אשר העמיד אחריו במשך השנים שושלת ארוכה של נפחי חרבות גדולים. 

אם כי במהרה הפכה החנות לאימפריה של מוצרים לתעשיית המזון היפנית, קיאה שימרה בקנאות מקום של כבוד לתחום הסכינים ורואה בה מקום את מקור גאוותה המרכזי. 

המאסטר “איזוקה קאיבו” אחראי היום על המשך המסורת המפוארת של קיאה ואחראי על סדרות הפרימיום המיוצרות היום בעבודת יד. 

לצד הסדרות בעבודת היד, הקימה קיאה מפעל המייצר סכינים איכותיות במיוחד על פי ידע מסורתי ובשילוב טכנולוגיה מתקדמת.

סדרת הפרמיום UMEJI

סדרת סכינים מערביות ונדירות ביופין בעיצובו וחתימתו של המאסטר פומיו מורקמי,

אחד מנפחי הברזל הבכירים של קיאה שאת מסורת החישול למד וירש מאביו אומארו מורקמי.

­להב הסכין קשיח, הפלדה ממחוז UMEJI הידוע באיכות הפלדה שלו.

אחזקת להב טובה במיוחד.

סדרת Aichi 160

הסדרה בדירוג הגבוה ביותר של קיאה לסכין בסגנון מערבי.

להב עשוי פלדת קרבון יפני בשילוב פלדת אל חלד BOHLER BLECHE בדרגה גבוהה.

סדרת סכינים איכותית ונוחה לתחזוקה.

סדרת EW 25 

שילוב נדיר של מסורת וקדמה.

סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית ובעלת יכולת החזקת להב גבוה, 

עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.

גוף הסכין כולו (כולל הכת) עשוי מיחידה אחת של פלדת אל חלד Bohler-Blech, מקנה לסכין קלות יוצאת דופן.

שמן ושומנים נוספים אינם נספגים בידית.

סדרת Hodjo 333

סדרת סכינים עם להב דק יחסית בשילוב ידית אחיזה נוחה במיוחד.

להב עשוי פלדת קרבון יפני בשילוב פלדת אל חלד Aichi.

סדרה המיוצרת כבר למעלה מ60 שנים. 

סדרת סכינים איכותית, קלה לשימוש ונוחה מאוד לתחזוקה.

סדרת 170 UCHI 

סדרת סכיני שף לטבח החובב ולמטבח הביתי בגימור ובאיכות יפנית,

להב עשוי פלדת קרבון יפני בשילוב פלדת אל חלד Aichi.

עמידות ללחות גבוהה במיוחד.