לחנות
לחנות
לחנות
לחנות
מוצרים ייחודיים
אנו יבואנים בלעדיים של מותגי מאסמוטו ו-קיה המיוצרים ביפן.
סכיני שף
סכיני שף רבים בהאטורי מיוצרים בעבודת יד
משלוח
משלוח לכל חלקי הארץ ולחו״ל
שפים
שפים מובילים בעולם בוחרים במותגי מאסמוטו ו-קיה, סמל למצוינות יפנית
רבי מכר
קערת ראמן מסדרת Kazara Hana
קערת ראמן מסדרת Kazara Hanaקערת ראמן מסדרת Kazara Hana
חוץ הקערה מעוטר בפרחים כחולים בגימור מבריק
קוטר 19 סמ
גובה 8 סמ
Kiya No.25 – Gyuto 20/23 cm Stainless Handle
Kiya No.25 – Gyuto 20/23 cm Stainless Handleסכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
להב בסגנון גיוטו באורך 18 ס״מ מבית קיאה.
| Kiya No.25 – Gyuto 20 cm Stainless Handle | |||
| אורך להב | 20 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
| אורך כולל | 33.5 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
| (HRC) Rockwell scale | 58-59 | ||
| Kiya No.25 – Gyuto 23 cm Stainless Handle | |||
| אורך להב | 23 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
| אורך כולל | 36 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
| (HRC) Rockwell scale | 58-59 | ||
סדרת Kiya No.25
שילוב נדיר של מסורת וקדמה.
סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית ובעלת יכולת החזקת להב גבוה,
עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.
גוף הסכין כולו (כולל הכת) עשוי מיחידה אחת של פלדת אל חלד Bohler-Blech, מקנה לסכין קלות יוצאת דופן.
שמן ושומנים נוספים אינם נספגים בידית.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
ערכת תה בצבע לבן כחול
ערכת תה בצבע לבן כחולסט הכולל קנקן לבן וכחול 720 מ”ל להכנת תה , 2 כוסיות תה ואוצ'ה תה יפני ירוק ארוז בשקיק כותנה
הסט ארוז בקופסת קרטון מעוצבת עם דוגמת נייר אורז וכיתוב יפני עליה
קוקט לסויה בסגנון KYUSHO
קוקט לסויה בסגנון KYUSHOקוקט לסויה בעיצוב מיוחד וטבעי ובגימור מבריק ומחוספס
גוונים של כחול רויאל ואפור כהה
גודל 11×9 ס״מ
גובה 2 ס״מ
Kiya No.170 – Gyuto 17.5 cm
Kiya No.170 – Gyuto 17.5 cmסכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
להב בסגנון גיוטו באורך 17.5 ס״מ מבית קיאה.
| Kiya No.170 – Gyuto 17.5 cm | |||
| אורך להב | 175 cm | סוג פלדה |
Stainless Steel Blades/ Aichi Steel Co. | AUS8 |
| אורך כולל | 30 cm | חומר הידית |
Black reinforced wood |
| (HRC) Rockwell scale | 58-59 | ||
סדרת Kiya No.170 – UCHI
סדרת סכיני שף לטבח החובב ולמטבח הביתי בגימור ובאיכות יפנית,
להב עשוי פלדת קרבון יפני בשילוב פלדת אל חלד Aichi.
עמידות ללחות גבוהה במיוחד.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
קערה עם מכסה מסדרת Akarui Midori
קערה עם מכסה מסדרת Akarui Midoriקערה עם מכסה מסדרת Akarui Midori
קוטר 16.8 סמ
גובה 9 סמ
Shiro Suribachi
Shiro Suribachi
קוטר 15 סמ
עומק 7 סמ
- מוט Suribachi נמכר בנפרד
שמן פרפין
שמן פרפיןשמן איכותי לשמירת להב הסכין, מומלץ לפלדת קארבון.
מתאים גם לסטיינלס.
אבן השחזה יפנית ברמת צפיפות 800
אבן השחזה יפנית ברמת צפיפות 800רמת צפיפות 800
אורך 21 ס״מ
רוחב 6.8 ס״מ
גובה 3.5 ס״מ
SABITORU – מחק לפלדה
SABITORU – מחק לפלדההחידוש האחרון מתחום הפלדה
סגסוגת של מתכות וזכוכית להורדת כתמים וחלודה מהלהב,
מצויין לכל סוגי הפלדה בדגש על פלדת קארבון.
כוס תה יפנית ROKUHE
כוס תה יפנית ROKUHEקוטר 9.5 סמ
גובה 5.5 סמ
Kiya No.170 – Petit 12 cm
Kiya No.170 – Petit 12 cmפטיט – Petty (ביפנית: ペティー) – סכין מטבח קטנה המתאימה לעיצוב וגילוף פירות וירקות.
נוחה מאד לקיצוץ עשבי תיבול.
להב בסגנון פטי / פטיט באורך 12 ס״מ מבית קיאה.
| Kiya No.170 – Gyuto 12 cm | |||
| אורך להב | 12 cm | סוג פלדה |
Stainless Steel Blades/ Aichi Steel Co. | AUS8 |
| אורך כולל | 22.5 cm | חומר הידית |
Black reinforced wood |
| (HRC) Rockwell scale | 58-59 | ||
סדרת Kiya No.170 – UCHI
סדרת סכיני שף לטבח החובב ולמטבח הביתי בגימור ובאיכות יפנית,
להב עשוי פלדת קרבון יפני בשילוב פלדת אל חלד Aichi.
עמידות ללחות גבוהה במיוחד.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
מטרפת תה יפנית למאצ’ה MACHA 80 HONTATE CHASHITSU
מטרפת תה יפנית למאצ’ה MACHA 80 HONTATE CHASHITSUמטרפת במבוק מושלמת עבור יצירת טקסי תה בבית בעבודת יד , עשויה מחתיכה אחת של במבוק שגזורה ל-80 רצועות דקות
אותנטי, מסורתי, ומעוצב לערבוב מאצ׳ה חלקה להפליא עם כמות נכונה של קצף.
אמנות הכנת המאצ׳ה כפי שהיתה במשך מאות שנים לאורך המסורת היפנית.
מעוצב על פי המסורת היפנית, בכדי להגביר את חוויית המאצ׳ה שלכם תוך הבטחת פרופורציות מדויקות בכל פעם.
כוס גבוהה מעוצבת SHIRO UZU ROBIRU
כוס גבוהה מעוצבת SHIRO UZU ROBIRUקוטר 6 סמ
גובה 10 סמ
נפח 120 CC
קערה מסדרת Midori Sen
קערה מסדרת Midori Senקערה בעיצוב אותנטי מהפנט ובגימור מבריק.
חוץ הקערה בצבע ירוק ופנים הקערה בצבע לבן עם משיכות מכחול ירוקות.
קוטר 13.2 סמ
גובה 4.6 סמ
Masamoto AT – Gyuto 18-30 cm
Masamoto AT – Gyuto 18-30 cmסכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
סכין שף, להב בסגנון גיוטו באורך 18/21/24/27/30 ס״מ מבית מאסמוטו.
סדרת AT – Molydenum Vanadium
סדרת סכינים בסגנון מערבי מפלדת קארבון ובשילוב פלדת אל חלד Molydenum Vanadium המעניקה לסכין חדות יוצאת דופן.
סכינים קלות להשחזה בעלות יכולת החזקת להב ועמידות מעולה ללחות.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
MASAMOTO – סכיני השף האיכותיים ביותר בעולם (“הפרארי של סכיני השף”)
סכיני הסושי של בית המלאכה הקטן הזה נחשבות לנחשקות בעולם, גדולי השפים ביפן ומחוצה לה רואים בסכיני מסמוטו סמל לאיכות יוצאת דופן.
סוד חישול הסכינים מועבר במשפחת מסמוטו בקנאות ובסודיות מזה עשרה דורות.
נשמר באדיקות כבר עשרה דורות.
בשנת 1845, אב השושלת “מינוסוקה” הקים את בית המלאכה הראשון.
בשלהי שנות השמונים של המאה ה19 הועתק מקום מושבו של בית המלאכה לטוקיו ומאז הוא שם. מסמוטו אמנם נודע בסכיני הסושי המיתולוגיות שלו מסדרת KK אולם קו הסכינים המערביות שלו נחשק לא פחות ושפים רבים במערב בחרו במסמוטו כסכין המועדפת עליהם.
קומקום תה יפני מסורתי E MUJI
קומקום תה יפני מסורתי E MUJIקיוסו (kyusu) הוא קומקום תה יפני מסורתי, שתוכנן במיוחד לחלוט תה ירוק.
מגיע עם רשת מיוחדת לחליטה
נפח 220 CC
קוטר 8 סמ
גובה 8.5 סמ
קערה מסדרת Fukai Ao
קערה מסדרת Fukai Aoקערה מסדרת Fukai Ao
בעיצוב כחול עמוק, בגימור מבריק
קוטר 17.3 סמ
גובה 6 סמ
כוס גבוהה Katsushika Hokusai
כוס גבוהה Katsushika Hokusaiקוטר 7.3 סמ
גובה 10.5 סמ
Masamoto Cleaver Carbon CC 17.5
Masamoto Cleaver Carbon CC 17.5
זוג קעריות במארז
זוג קעריות במארזזוג קעריות במארז מתנה איכותי
הקעריות מגיעות בצבע חום עם פרחים קטנים ואלגנטים בגוונים ורודים
קוטר 13 ס״מ
עומק 4.7 ס״מ
Made in Japan
כוס סאקה בסגון SABISHIRO
כוס סאקה בסגון SABISHIROקוטר 5.5 סמ
גובה 4 סמ
קוקט לסויה MASHIKO SABI KAGOME
קוקט לסויה MASHIKO SABI KAGOMEקוטר 8.8 סמ
גובה 1.5 סמ
צלחת עיקרית Kuro Ao
צלחת עיקרית Kuro Aoצלחת עיקרית בצבעי כחול ושחור ובגימור מבריק
קוטר 25 סמ
גובה 3 סמ
כוס סאקה מסדרת Chairo Bamboo
כוס סאקה מסדרת Chairo Bambooכוס סאקה עם הדפס במבוק בצבע חום
קוטר 4.7 סמ
גובה 5 סמ
מארז כוסות תה מסורתיות
מארז כוסות תה מסורתיותמארז כוסות תה מסורתיות
3 יחידות במארז אחד
מגיע בגוונים שחור, ירוק וכתום
Made in Japan
קערת ראמן מסדרת Ao Sen
קערת ראמן מסדרת Ao Senקערת ראמן בצבעי כחול ולבן
קוטר 19 ס״מ
גובה 8 ס”מ
מה הלקוחות שלנו אומרים?
תמיד מרגיש כאילו העתיקו חנות מיפן למרכז תל אביב. סכינים ברמה הכי גבוהה וכלי הגשה מהממים….וקובי אחד ויחיד
Hagai Lerner – ראש המגמה לבישול בית הספר למקצועות הקולינריה “דנון”
ללא ספק החנות לכלי הגשה וסכינים יפניות הכי טובה בארץ עם סטנדרט בלתי מתפשר וקובי הבעלים שתמיד דואג לתת שירות אדיב וסופר מקצועי.
מומלץ בחום.
Matan Belahsan – שף המטבח היפני
One of the stores with the greatest and up-to-date Japanese style, everything you need for the professional and home kitchen, regardless of the most reliable and cute people there is !!!
Ohad Ducas – שף מסעדת בונסאי
Great knives collection, unique and stylish tableware, amazing, professional and kind service!
Ido Zarmi – שף ומורה בבית הספר בישולים
חנות קטנה ומטריפה.סוף סוף מענה מושלם למסעדה היפנית.סכיני שף הכי טובים בעולם צלחות וקערות מהממות.כל הכבוד!!
יאמטויה תמשיך להנות מהדברים שלך.
Srul Aviram – בעלים של מסעדת yamatoya
משוגעת על המקום הזה. חנות כלי אוכל וסכינים קטנה ומטריפה שהביאה לכאן שתי חברות ליצור סכינים כמוהן לא ידענו. האחת מסאמוטו שנוסדה באמצע המאה ה-19, שסודות היצור וחישול עוברים בה רק בין בני המשפחה ו”קיה”. מותג סכינים שנוסד ב-1571 כבית מלאכה ליצור חרבות עבור סמוראים.
Hilla Alpert
הכלים היפנים הטובים והיפים ביותר כולל עבודות יד ופריטים יחודיים כיאה למי שמכיר את יפן מבפנים.כל הכבוד!!!
Inbar Gafni
Ran Cohenקניתי סכין לפני שנתיים והיא מצויינת.עשיתי גם השחזה לסכין על אבן והתוצאות מעלות הסכין חדה ומדוייקת ומינימום בלאי לסכין. גם נקיון לסכין ממש כמו חדשה. ושירות אדיב ומקצועי והמחיר לא יקר ממליץ מאוד.
Itay Granikרכשתי סכין גיוטו יפנית בארהב וביקשתי מקובי עזרה בהשחזה, הוא היחידי בתל אביב שהסכים להשחיז סכין שלא נרכשה בחנות ועל זה אני מוריד את הכובע… הגעתי לחנות ומייומי אישתו המהממת השחיזה את הסכין, הסבירה לי על התהליך וממש גרמה לי חשק לקנות אבן יפנית משלי… תודה לזוג הנפלא על החנות המדהימה ועל השירות היפני.
Gil Barda – שף מסעדת yumeצלחות חשמל ….סכינים מעולם אחר!!! הזמנו מוצרים מהקטלוג והכל הגיע בדיוק כמו שציפנו יפן בכל הכוח כל הכבוד חנות מדהימה
לא נראו כאלה סכינים מאז תקופת הסמוראים. מקצועיות עילאית באיכות יפנית שאין שניה לה. קו עיצובי נקי וחנות שעושה חשק למשכנתא שניה. אהבתי.
Sasi Shaulzon – שף ומורה בבית הספר דן גורמה
חנות מקסימה עם מבחר סכינים וכלי הגשה מיפן בעבודת יד, פינה של הקפדה יפנית במרכז תל אביב – מומלץ
Meir Danon – שף ומנהל בית הספר למקצועות הקולינריה “דנון”
מותג הסכינים היפני הטוב והאיכותי ביותר בישראל היישר מיפן!
בתור שף מקצועי המתמחה במטבח היפני אני ממליץ בחום רב על האטורי.
הבחירה שלי לסכינים יפניות בישראל!
Meidan Siboni – שף המטבח היפני ויועץ קולינרי
החנות הקטנה והמטריפה הזאת. עם הסכינים הנהדרות האלה, עם הכלים היפהפיים האלה.
פשוט חנות קטנה ומטריפה
השף ישראל אהרוני
האורים והתומים של המטבח היפני אין חנות דומה לה,
בוטיקי מאוד. קו נקי. איכות מעולה והכי חשוב בני אדם מדהימים .
ללא מתחרים.
שאפו.
Alexander Lachnish – שף המטבח המולקולרי
החנות הכי יפנית בת”א!
אמרתם כלים יפניים, אמרתם האטורי – אותנטי, יפה, מחיר שווה לכל כיס וקובי הבעלים מקבל את כולם בחיוך ענק ויעזור לך למצוא בדיוק את מה שמחפשים!! חוץ מזה קטלוג המוצרים ענקי.
שווה!!
Reut Gershoni – בעלת מסעדת Okinawa
מבחר סכינים וכלי הגשה מדהים, שירות מקצועי ואדיב.מומלץ בחום!
Shay Hershkovitz – Hudson Brasserie
אני מאד אוהב את מבחר הסכינים בהאטורי.
לאנשים שרוצים להתחיל עם בישול יפני, יש את הסכינים הבסיסיות, הנוחות הקלות לתפעול וחיתוך.
לשפים שרוצים סכינים יחודיות, מסוגים שונים של פלדה, יש מבחר מאד גדול.
אני אוהב את הסכינים המסורתיות, ינאגי-בוצה, דבה-בוצו. לפרוק וסושי.
אם מדברים על ילד בחנות צעצועים. זו החנות שלי.
Tsairi Boaz – שף ויועץ קולינארי
זה מטורף לגלות עולם כל כך רחב של מסורת וחדות. הסכינים כאן הם שפה חדשה, אמנות ומסורת. מאז שאני עובד עם סכין קיה – רמת הדיוק שלי השתפרה פלאים. לכן כשאתם מחפשים סכין חדש למטבח, אל תפספסו.
Arkady Portnoy – מנהל קהילת המבורגר ישראל
ידע, דיוק, אסתטיקה, איפוק, פשטות מינימליסטית ואיכות ללא פשרות. ציוד ושירות ברמות הגבוהות ביותר. לקוח קבוע. ממליץ בחום על ביקור- הציוד והשירות כבר יעשו לבד את המכירה.
Elad Amitay – שף ומורה בבית הספר דן גורמה
חנות יחידה בארץ. חובה להיכנס כיף גדול לקנות. חוויה כל פעם! הכלים הכי יפים בארץ וסוף סוף חנות מקצועית שאפשר לקנות בה סכינים יפניות ברמה
Bar Cooper – שף מסעדת קופי בר רשת R&M
Einat Kalitzkyשירות מעולה ! תודה לקובי הנפלא שעזר וצילם דברים שעוד לא הועלו לאתר ! אעדכן בהמשך כשאקבל את הפריטים המהממים
