למידע נוסף: 050-2260414 | טשרניחובסקי 21, תל אביב

סל קניות

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

Menu

סל קניות

פרטי מוצר

סכין סנטוקו | Kiya Umeji – Santoku 18 cm

1,614.00

סכין סנטוקו –  Santoku (ביפנית: 三徳– סכין בסגנון מערבי, מוכרת גם בשם Kamagata. ביפן משמשת הסכין לחיתוך ירקות. ברחבי העולם היא משמשת גם לחיתוך מזונות אחרים.

הסנטוקו היא סכין לחיתוך ירקות באסכולה היפנית. במערב היא מתאימה לשימוש כללי, שטח העבודה הרחב יחסית בגוף הסאנטוקו מאפשר קיצוץ מושלם של ירקות וחיתוך בשר, עוף ודגים בקלות רבה.

להב בסגנון סנטוקו באורך 18 ס״מ מבית קיאה.

Kiya Umeji – Santoku 18 cm 
אורך להב 18 cm סוג פלדה Carbon Blade Steel / Takefu Special Steel | V-Toku-No.1
אורך כולל 30 cm חומר הידית Japanese ebony
  (HRC) Rockwell scale 59-60

סדרת הפרמיום Kiya UMEJI

סדרת סכינים מערביות ונדירות ביופין בעיצובו וחתימתו של המאסטר פומיו מורקמי,

אחד מנפחי הברזל הבכירים של קיאה שאת מסורת החישול למד וירש מאביו אומארו מורקמי.

­להב הסכין קשיח, הפלדה ממחוז UMEJI הידוע באיכות הפלדה שלו.

אחזקת להב טובה במיוחד.

 

כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.

 

במלאי

Share this product

תיאור

KIYA – מסורת של הקפדה

חנות הסכינים של קיאה נפתחה לראשונה ב1792 על ידי נפח החרבות, המאסטר “איסוקה קאטו” אשר העמיד אחריו במשך השנים שושלת ארוכה של נפחי חרבות גדולים.

אם כי במהרה הפכה החנות לאימפריה של מוצרים לתעשיית המזון היפנית, קיאה שימרה בקנאות מקום של כבוד לתחום הסכינים ורואה בה מקום את מקור גאוותה המרכזי.

המאסטר “איזוקה קאיבו” אחראי היום על המשך המסורת המפוארת של קיאה ואחראי על סדרות הפרימיום המיוצרות היום בעבודת יד.

לצד הסדרות בעבודת היד, הקימה קיאה מפעל המייצר סכינים איכותיות במיוחד על פי ידע מסורתי ובשילוב טכנולוגיה מתקדמת.