₪1,825.00
סכין סנטוקו 18 ס״מ
הסאנטוקו מאפשר קיצוץ מושלם של ירקות וחיתוך בשר, עוף ודגים בקלות רבה
VG
סדרת הסכינים המערביות המסורתית והמקורית של מסמוטו בעבודת יד
הדגמים המערביים המקוריים של מסמוטו
זוית השחזה יחודית 30-70 מעניקה ללהב חדות גבוהה יחסית ללהבים מערביים
פלדת Hyper Molybdenum Vanadium ממחוז אייצ'י
הסדרה נחשקת על ידי שפים רבים במערב
סכין סנטוקו 18 ס״מ
הסאנטוקו מאפשר קיצוץ מושלם של ירקות וחיתוך בשר, עוף ודגים בקלות רבה
סכין מקצועית לפירוק בשר ועופות.
VG
נדן מעץ מגנוליה לשמירה על להב סכין HONKASUMI
מבית מסמוטו
דגם 0715- 276 ש"ח
דגם 0718- 315 ש"ח
סכין שף (גיוטו) 20 ס״מ.
הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳
הסדרה המקצועית
סכין פילוט סוג׳יהיקי 24/27 ס״מ
הגירסא המערבית לסכין הפילוט -יאנאגיבה
הצורה הייחודית לסכין מתאימה לחיתוך חומרי גלם ללא עצמות ומאפשרת שימוש מלא לאורך כל להב הסכין. מומלצת לפריסת דגים ובשר ללא עצמות, בעיקר לסשימי. מתאים למי שמחפש את הנוחות של יאנגיבה בסגנון מערבי.
VG – פלדת Hyper Molybdenum Vanadium
הסדרה החדשה של מסמוטו: סכינים מערביות מפלדת אל חלד בעיצוב להב אופייני וחדש. סכינים קלות להשחזה בעלות יכולת החזקת להב ועמידות ללחות מעולות. כל הסכינים בעבודת יד ועל פי הידע רב הדורות של משפחת מסמוטו.
הסנטוקו היא סכין לחיתוך ירקות באסכולה היפנית
במערב היא מתאימה לשימוש כללי
הסדרה הביתית של קיה
סכין פטיט 15/12 ס״מ
סכין הפטיט קטנה ומדויקת נוחה לעיצוב, קילוף וחיותך פירות, ירקות, עשבי תיבול קטנים ועוד
הסדרה למתקדמים מבית קיה
סדרת סכינים איכותית ונוחה לתחזוקה
סכין פטי 15/12 ס״מ
סכין הפטי קטנה ומדויקת נוחה לעיצוב, קילוף וחיותך פירות, ירקות, עשבי תיבול קטנים ועוד
שילוב נדיר של מסורת וקדמה
סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית בעלת יכולת החזקת להב גבוה, עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.
VG – פלדת Hyper Molybdenum Vanadium
הסדרה החדשה של מסמוטו: סכינים מערביות מפלדת אל חלד בעיצוב להב אופייני וחדש. סכינים קלות להשחזה בעלות יכולת החזקת להב ועמידות ללחות מעולות. כל הסכינים בעבודת יד ועל פי הידע רב הדורות של משפחת מסמוטו.
סכין לסושי להב בסגנון שובו (סכין דמויית נוצה) יאנגיבה 24/27 ס״מ של מסמוטו.
סימן היכר: חבק הידית עשוי מקרן באפלו יפני
סכיני הסושי של בית המלאכה הקטן הזה נחשבות לנחשקות בעולם, גדולי השפים ביפן ומחוצה לה רואים בסכיני מאסמוטו סמל לאיכות יוצאת דופן. סוד יצור הסכינים של משפחת מסמוטו נשמר באדיקות כבר 10 דורות. היה זה בשנת 1845 שאב השושלת מטסוזאווה מינוסוקה הקים את בית המלאכה הראשון. בשלהי שנות השמונים של המאה ה-19 הועתק מקום מושבו של בית המלאכה לטוקיו ומאז הוא שם. מסמוטו נודע בשל סכיני הסושי המיתולוגיות שלו מסדרת KK
“האטורי” (Hattori) היא תשוקה ליפן, געגועים למסורת, לאיכות ולכבוד.
כתובות: טשרניחובסקי 21 תל אביב
טלפון: 050-2260414
דוא"ל: hattori.banoz@gmail.com
Copyright © 2020 HATTORI. All Rights Reserved
Developed by Sairus Logic
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.