סכין הונסוקי – Honesuki (ביפנית: 骨透)
סכין הונסוקי – Honesuki (ביפנית: 骨透) |
סכין לפירוק בשר כאשר המטרה היא להפריד ולפרד את חתיכות הבשר מן העצם. אחת מבין הסכינים המומלצות למטרה זו הינה סכין הונסוקי (Hone ביפנית = עצם) הידועה כסכין שף איכותית. |