למידע נוסף: 050-2260414 | טשרניחובסקי 21, תל אביב

סל קניות

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

Menu

סל קניות

פרטי מוצר

סכין יאנאגיבה | Masamoto Shobu Yanagiba – 24/27 cm

2,220.002,540.00

יאנאגיבה – Yanagiba (ביפנית: 柳刃– סכין לפילוט ולחיתוך דגים.

סכיני סושי הינם סכינים ארוכים, דקים, בעלי להב פלדה ארוכה וחדה.

סכיני שף סושי מאפשרים עבודה נוחה כאשר הלהב מעוצב בצורה ייחודית שמטרתה למנוע הדבקות של הדג וחיתוך מושלם ומוקפד.

סכין יאנאגיבה דמוי עלה ערבה אשר מכונה בפי רבים גם SHOBU (עלה איריס)

יאנגיבה: המאמר השלם

סכין סושי וסשימי, להב בסגנון שובו יאנאגיבה מפלדת יאסוקי שירוגאמי קרבון 24/27 ס״מ מבית מאסמוטו.

Masamoto Shobu Yanagiba – 24 cm
אורך להב 24 cm סוג פלדה White Steel No.2 | Carbon Blade
אורך כולל 39 cm חומר הידית D Shaped Magnolia Wooden Handle with Water Buffalo Horn Ferrule
  (HRC) Rockwell scale 62-63

 

Masamoto Shobu Yanagiba – 27 cm
אורך להב 27 cm סוג פלדה White Steel No.2 | Carbon Blade
אורך כולל 42 cm חומר הידית D Shaped Magnolia Wooden Handle with Water Buffalo Horn Ferrule
  (HRC) Rockwell scale 62-63

סדרת KK – Carbon Yasuki Shirogami

סדרת KK היא הסדרה המפורסמת ביותר של מאסמוטו. 

סטנדרטים גבוהים של אומנות, איכות המוצר וביצועי החיתוך שמאסמוטו מפורסמים בהם.

להב עשוי פלדת פחמן (קרבון) יפנית מסורתית בשם Shirogami (פלדה לבנה)

ידית עץ מגנוליה יפנית מסורתית ‘בצורת D’ עם חבק מקרן באפלו מים.

 

כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכיןהסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.

 

נקה

Share this product

תיאור

יאנאגיבה – Yanagiba (ביפנית: 柳刃– סכין לפילוט ולחיתוך דגים.

סכיני סושי הינם סכינים ארוכים, דקים, בעלי להב פלדה ארוכה וחדה.

סכיני שף סושי מאפשרים עבודה נוחה כאשר הלהב מעוצב בצורה ייחודית שמטרתה למנוע הדבקות של הדג וחיתוך מושלם ומוקפד.

סכין יאנאגיבה דמוי עלה ערבה אשר מכונה בפי רבים גם SHOBU (עלה איריס)

יאנגיבה: המאמר השלם

סכין סושי וסשימי, להב בסגנון שובו יאנאגיבה מפלדת יאסוקי שירוגאמי קרבון 24/27 ס״מ מבית מאסמוטו.

Masamoto Shobu Yanagiba – 24 cm
אורך להב 24 cm סוג פלדה White Steel No.2 | Carbon Blade
אורך כולל 39 cm חומר הידית D Shaped Magnolia Wooden Handle with Water Buffalo Horn Ferrule
  (HRC) Rockwell scale 62-63

 

Masamoto Shobu Yanagiba – 27 cm
אורך להב 27 cm סוג פלדה White Steel No.2 | Carbon Blade
אורך כולל 42 cm חומר הידית D Shaped Magnolia Wooden Handle with Water Buffalo Horn Ferrule
  (HRC) Rockwell scale 62-63

סדרת KK – Carbon Yasuki Shirogami

סדרת KK היא הסדרה המפורסמת ביותר של מאסמוטו.

סטנדרטים גבוהים של אומנות, איכות המוצר וביצועי החיתוך שמאסמוטו מפורסמים בהם.

להב עשוי פלדת פחמן (קרבון) יפנית מסורתית בשם Shirogami (פלדה לבנה)

ידית עץ מגנוליה יפנית מסורתית ‘בצורת D’ עם חבק מקרן באפלו מים.

 

כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכיןהסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.

MASAMOTO – סכיני השף האיכותיים ביותר בעולם (“הפרארי של סכיני השף”) 

סכיני הסושי של בית המלאכה הקטן הזה נחשבות לנחשקות בעולם,  גדולי השפים ביפן ומחוצה לה רואים בסכיני מאסמוטו סמל לאיכות יוצאת דופן. 

סוד חישול הסכינים מועבר במשפחת מאסמוטו בקנאות ובסודיות מזה עשרה דורות.

נשמר באדיקות כבר עשרה דורות. 

בשנת 1845, אב השושלת “מינוסוקה” הקים את בית המלאכה הראשון. 

בשלהי שנות השמונים של המאה ה19 הועתק מקום מושבו של בית המלאכה לטוקיו ומאז הוא שם. מאסמוטו אמנם נודע בסכיני הסושי המיתולוגיות שלו מסדרת KK אולם קו הסכינים המערביות שלו נחשק לא פחות ושפים רבים במערב בחרו במאסמוטו כסכין המועדפת עליהם.

מידע נוסף

אורך

24 cm carbon, 27 cm carbon