Kiya Gyuto 21 cm – 11 Layers
₪1,796.00
סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”.
ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
להב בסגנון גיוטו מפלדת יאסוקי שירוגאמי קארבון 21 ס״מ, 11 קיפולים מבית קיאה
| Kiya Gyuto 21 cm – 11 Layers | |||
| אורך להב | 21 cm | סוג פלדה | Carbon Blade Steel / Takefu Special Steel |
| אורך כולל | 36 cm | חומר הידית | Laminated Black Reinforced Wood / Walnut |
| (HRC) Rockwell scale | 60-62 | ||
״למה אני צריך את סכין הגיוטו?״ למאמר המלא.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
2 במלאי
תיאור
KIYA – מסורת של הקפדה
חנות הסכינים של קיאה נפתחה לראשונה ב1792 על ידי נפח החרבות, המאסטר “איסוקה קאטו” אשר העמיד אחריו במשך השנים שושלת ארוכה של נפחי חרבות גדולים.
אם כי במהרה הפכה החנות לאימפריה של מוצרים לתעשיית המזון היפנית, קיאה שימרה בקנאות מקום של כבוד לתחום הסכינים ורואה בה מקום את מקור גאוותה המרכזי.
המאסטר “איזוקה קאיבו” אחראי היום על המשך המסורת המפוארת של קיאה ואחראי על סדרות הפרימיום המיוצרות היום בעבודת יד.
לצד הסדרות בעבודת היד, הקימה קיאה מפעל המייצר סכינים איכותיות במיוחד על פי ידע מסורתי ובשילוב טכנולוגיה מתקדמת.
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.