אני מאד אוהב את מבחר הסכינים בהאטורי.  לאנשים שרוצים להתחיל עם בישול יפני, יש את הסכינים הבסיסיות, הנוחות הקלות לתפעול וחיתוך. לשפים שרוצים סכינים יחודיות, מסוגים שונים של פלדה, יש מבחר מאד גדול.
אני אוהב את הסכינים המסורתיות, ינאגי-בוצה, דבה-בוצו. לפרוק וסושי. אם מדברים על ילד בחנות צעצועים. זו החנות שלי.