למידע נוסף: 050-2260414 | טשרניחובסקי 21, תל אביב

סל קניות

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

משלוח חינם בהזמנה מעל 300 ₪

Menu

סל קניות

פרטי מוצר

סכין שף גיוטו – Kiya Umeji – Gyuto 20 cm

1,728.00

סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀– משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.

העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.

להב בסגנון גיוטו באורך 20 ס״מ מבית קיאה.

Kiya Umeji – Gyuto 20 cm 
אורך להב 20 cm סוג פלדה Carbon Blade Steel / Takefu Special Steel | V-Toku-No.1
אורך כולל 32 cm חומר הידית Japanese ebony 
  (HRC) Rockwell scale 59-60

סדרת הפרמיום Kiya UMEJI 

סדרת סכינים מערביות ונדירות ביופין בעיצובו וחתימתו של המאסטר פומיו מורקמי, 

אחד מנפחי הברזל הבכירים של קיאה שאת מסורת החישול למד וירש מאביו אומארו מורקמי.  

­להב הסכין קשיח, הפלדה ממחוז UMEJI הידוע באיכות הפלדה שלו.

אחזקת להב טובה במיוחד.

 

כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.

המלאי אזל

רוצים לקבל עדכון כאשר הפריט חוזר למלאי



Share this product

תיאור

KIYA – מסורת של הקפדה

חנות הסכינים של קיאה נפתחה לראשונה ב1792 על ידי נפח החרבות, המאסטר “איסוקה קאטו” אשר העמיד אחריו במשך השנים שושלת ארוכה של נפחי חרבות גדולים.

אם כי במהרה הפכה החנות לאימפריה של מוצרים לתעשיית המזון היפנית, קיאה שימרה בקנאות מקום של כבוד לתחום הסכינים ורואה בה מקום את מקור גאוותה המרכזי.

המאסטר “איזוקה קאיבו” אחראי היום על המשך המסורת המפוארת של קיאה ואחראי על סדרות הפרימיום המיוצרות היום בעבודת יד.

לצד הסדרות בעבודת היד, הקימה קיאה מפעל המייצר סכינים איכותיות במיוחד על פי ידע מסורתי ובשילוב טכנולוגיה מתקדמת.

 

 

מידע נוסף

אורך

18 cm stainless, 20 cm stainless