תיאור
זוג קעריות זהות בגוונים טבעיים ובמארז מתנה איכותי
הדפס פרחים קלאסי ואלגנטי
קוטר 13.1 ס״מ
עומק 4.8 ס״מ
Made in Japan
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
₪88.00
זוג קעריות זהות בגוונים טבעיים ובמארז מתנה איכותי
הדפס פרחים קלאסי ואלגנטי
קוטר 13.1 ס״מ
עומק 4.8 ס״מ
Made in Japan
5 במלאי
זוג קעריות זהות בגוונים טבעיים ובמארז מתנה איכותי
הדפס פרחים קלאסי ואלגנטי
קוטר 13.1 ס״מ
עומק 4.8 ס״מ
Made in Japan
סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
להב בסגנון גיוטו באורך 18 ס״מ מבית קיאה.
Kiya No.25 – Gyuto 20 cm Stainless Handle | |||
אורך להב | 20 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 33.5 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
Kiya No.25 – Gyuto 23 cm Stainless Handle | |||
אורך להב | 23 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 36 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
סדרת Kiya No.25
שילוב נדיר של מסורת וקדמה.
סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית ובעלת יכולת החזקת להב גבוה,
עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.
גוף הסכין כולו (כולל הכת) עשוי מיחידה אחת של פלדת אל חלד Bohler-Blech, מקנה לסכין קלות יוצאת דופן.
שמן ושומנים נוספים אינם נספגים בידית.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
₪1,266.00 – ₪1,505.00בחר אפשרויות
סכין סנטוקו – Santoku (ביפנית: 三徳) – סכין בסגנון מערבי, מוכרת גם בשם Kamagata. ביפן משמשת הסכין לחיתוך ירקות. ברחבי העולם היא משמשת גם לחיתוך מזונות אחרים.
הסנטוקו היא סכין לחיתוך ירקות באסכולה היפנית. במערב היא מתאימה לשימוש כללי, שטח העבודה הרחב יחסית בגוף הסאנטוקו מאפשר קיצוץ מושלם של ירקות וחיתוך בשר, עוף ודגים בקלות רבה.
להב בסגנון סנטוקו באורך 18 ס״מ מבית קיאה.
Kiya No.25 – Santoku 18 cm Stainless Handle | |||
אורך להב | 18 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 31 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
סדרת Kiya No.25
שילוב נדיר של מסורת וקדמה.
סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית ובעלת יכולת החזקת להב גבוה,
עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.
גוף הסכין כולו (כולל הכת) עשוי מיחידה אחת של פלדת אל חלד Bohler-Blech, מקנה לסכין קלות יוצאת דופן.
שמן ושומנים נוספים אינם נספגים בידית.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
₪1,230.00הוסף לעגלת הקניות
פטיט – Petty (ביפנית: ペティー) – סכין מטבח קטנה המתאימה לעיצוב וגילוף פירות וירקות.
נוחה מאד לקיצוץ עשבי תיבול.
להב בסגנון פטי / פטיט באורך 12/15 ס״מ מבית קיאה.
Kiya No.25 – Petit 12 cm Stainless Handle | |||
אורך להב | 12 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 23 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
Kiya No.25 – Petit 15 cm Stainless Handle |
|||
אורך להב | 15 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 25.5 cm | חומר הידית | 18-8 stainless steel |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
סדרת Kiya No.25
שילוב נדיר של מסורת וקדמה.
סדרה בעלת ידית וגוף מפלדת אל חלד איכותית ובעלת יכולת החזקת להב גבוה,
עמידות ללחות גבוהה במיוחד וקלה להשחזה.
גוף הסכין כולו (כולל הכת) עשוי מיחידה אחת של פלדת אל חלד Bohler-Blech, מקנה לסכין קלות יוצאת דופן.
שמן ושומנים נוספים אינם נספגים בידית.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
₪753.00 – ₪890.00בחר אפשרויות
BENTO יפני הוא הקופסה המסורתית לארוחת הצהריים או לפיקניק קסום בחיק הטבע בתקופת ה-SAKURA
BENTO יפני מעוצב בסגנון שחור ממלאמין יפני
מחולק ל-2 תאים נפרדים כולל מכסה
גובה כולל 13 סמ
רוחב 12.4 סמ
אורך 36.2 סמ
הקערה עשוייה מאבן בזלת יפנית ממחוז FUJI
את הקערה מכניסים להלהטה בתנור עד לקבלת הטמפרטורה הרצויה. בהמשך צולים בה את המרכיבים הרצויים במהלך הסעודה.
המחיר כולל מגש מעץ מיוחד שעומד ברמת החום הגבוהה שנפלטת מאבן הבזלת
קוטר 16 סמ
גובה 7.5 סמ
סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
סכין שף, להב בסגנון גיוטו באורך 18/21/24/27/30 ס״מ מבית מאסמוטו.
סדרת AT – Molydenum Vanadium
סדרת סכינים בסגנון מערבי מפלדת קארבון ובשילוב פלדת אל חלד Molydenum Vanadium המעניקה לסכין חדות יוצאת דופן.
סכינים קלות להשחזה בעלות יכולת החזקת להב ועמידות מעולה ללחות.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
MASAMOTO – סכיני השף האיכותיים ביותר בעולם (“הפרארי של סכיני השף”)
סכיני הסושי של בית המלאכה הקטן הזה נחשבות לנחשקות בעולם, גדולי השפים ביפן ומחוצה לה רואים בסכיני מסמוטו סמל לאיכות יוצאת דופן.
סוד חישול הסכינים מועבר במשפחת מסמוטו בקנאות ובסודיות מזה עשרה דורות.
נשמר באדיקות כבר עשרה דורות.
בשנת 1845, אב השושלת “מינוסוקה” הקים את בית המלאכה הראשון.
בשלהי שנות השמונים של המאה ה19 הועתק מקום מושבו של בית המלאכה לטוקיו ומאז הוא שם. מסמוטו אמנם נודע בסכיני הסושי המיתולוגיות שלו מסדרת KK אולם קו הסכינים המערביות שלו נחשק לא פחות ושפים רבים במערב בחרו במסמוטו כסכין המועדפת עליהם.
₪1,204.00 – ₪2,032.00בחר אפשרויות
הונקאסומי – Honkasumi – סכין מפלדת Carbon שדומה בצורתה לסכין הסנטוקו.
הסכין היא סוג של הכלאה בין הסגנון המערבי לאסייתי. הסכין מושחזת מ-2 הצדדים.
להב מפלדת יאסוקי שירוגאמי קארבון 18/13.5 ס״מ מבית קיאה
הליין החדש של KIYA המשלב מזרח ומערב
הידית מעץ מגנוליה | החבק מקרן אייל
Kiya Honkasumi Carbon 13.5 cm | |||
אורך להב | 13.5 cm | סוג פלדה | Carbon Blade Steel |
אורך כולל | 26.5 cm | חומר הידית | Water buffalo/magnolia |
(HRC) Rockwell scale | 59-60 |
Kiya Honkasumi Carbon 18 cm | |||
אורך להב | 18 cm | סוג פלדה | Carbon Blade Steel |
אורך כולל | 33 cm | חומר הידית | Water buffalo/magnolia |
(HRC) Rockwell scale | 59-60 |
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.
העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.
להב בסגנון גיוטו באורך 20/23/25 ס״מ מבית קיאה.
Kiya No.160 – Gyuto Stainless 20 cm | |||
אורך להב | 20 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 32.5 cm | חומר הידית |
Polyacetal resin |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
Kiya No.160 – Gyuto Stainless 23 cm | |||
אורך להב | 23 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 35.7 cm | חומר הידית |
Polyacetal resin |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
Kiya No.160 – Gyuto Stainless 25 cm | |||
אורך להב | 25 cm | סוג פלדה |
Stainless steel blades/ Bohler Brech | Bohler N680 |
אורך כולל | 37.7 cm | חומר הידית |
Polyacetal resin |
(HRC) Rockwell scale | 58-59 |
סדרת Kiya No.160
הסדרה בדירוג הגבוה ביותר של קיאה לסכין בסגנון מערבי.
להב עשוי פלדת קרבון יפני, אל חלד BOHLER BLECHE בדרגה גבוהה.
סדרת סכינים איכותית ונוחה לתחזוקה
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
₪1,230.00 – ₪1,573.00בחר אפשרויות
₪2,484.00הוסף לעגלת הקניות
דבה – Deba (ביפנית: 出刃) – סכין פירוק וחיתוך דגים, עצמות דגים ושריון סרטן. סכין עבה ומסיבית.
להב בסגנון דבה מפלדת יאסוקי שירוגאמי קארבון 18/13.5 ס״מ מבית קיאה
Kiya Deba Carbon 13.5 cm – Japanese raw fish carver | |||
אורך להב | 13.5 cm | סוג פלדה | Carbon Blade Steel |
אורך כולל | 27 cm | חומר הידית | Water buffalo/magnolia |
(HRC) Rockwell scale | 59-60 |
Kiya Deba Carbon 18 cm – Japanese raw fish carver | |||
אורך להב | 18 cm | סוג פלדה | Carbon Blade Steel |
אורך כולל | 34 cm | חומר הידית | Water buffalo/magnolia |
(HRC) Rockwell scale | 59-60 |
הסכין בעלת גב עבה במיוחד ולהב חדה שמסוגלת לחתוך גם עצמות דג . דבה הינה סכין מושלמת לעבודת פירוק דגים גם לבעלי מיומנות וגם לשימוש ביתי.
סכין המתאימה גם לפירוק בשר וגם לפירוק עצמות. אם הנכם נוטים לשלב עבודה עם בשר, דגים ומאכלי ים, סכין שף יפנית “דבה” נחוצה לכם בהחלט ותשדרג את תוצאות הבישול וההכנה בצורה משמעותית.
סכין עבה יחסית העשויה מפלדת Carbon בשם White Steel, חזקה ומאפשרת למשתמש לחתוך עצמות, לחתוך דרך עצמות של בשר ודגים והעבודה עמה אידיאלית.
סכינים אחרות לא מאפשרות לבצע פירוק עצמות באותה רמה כמו סכין דבה.
כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.
₪1,480.00 – ₪1,800.00בחר אפשרויות
Copyright © 2020 HATTORI. All Rights Reserved
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.