סכין גיוטו – Gyuto (ביפנית: 牛刀) – משמעות השם שלה היא “סכין לבקר”. ביפן משתמשים בה לחיתוך בשר ועוף, אך ברחבי העולם היא נחשבת לסכין “כלבו” ועושים בה שימוש כמעט לכל דבר, גם לירקות.

העיצוב היפיני לסכין השף המערבית, הגיוטו הינה הסכין הפופלארית ביותר בקרב שפים וחובבי הבישול בשל היותה סכין כללית המתאימה לפריסת בשר, ירקות, דגים וכו׳.

סכין שף, להב בסגנון גיוטו באורך 18/21/24/27/30 ס״מ מבית מאסמוטו.

סדרת AT – Molydenum Vanadium

סדרת סכינים בסגנון מערבי מפלדת קרבון ובשילוב פלדת אל חלד Molydenum Vanadium המעניקה לסכין חדות יוצאת דופן.

סכינים קלות להשחזה בעלות יכולת החזקת להב ועמידות מעולה ללחות.

כאשר מקפידים על תחזוקה נכונה של כל סכין, הסכין נשמרת ומאפשרת שימוש בה לאורך שנים ארוכות.

MASAMOTO – סכיני השף האיכותיים ביותר בעולם (“הפרארי של סכיני השף”) 

סכיני הסושי של בית המלאכה הקטן הזה נחשבות לנחשקות בעולם,  גדולי השפים ביפן ומחוצה לה רואים בסכיני מאסמוטו סמל לאיכות יוצאת דופן.

סוד חישול הסכינים מועבר במשפחת מאסמוטו בקנאות ובסודיות מזה עשרה דורות.

נשמר באדיקות כבר עשרה דורות.

בשנת 1845, אב השושלת “מינוסוקה” הקים את בית המלאכה הראשון.

בשלהי שנות השמונים של המאה ה19 הועתק מקום מושבו של בית המלאכה לטוקיו ומאז הוא שם. מאסמוטו אמנם נודע בסכיני הסושי המיתולוגיות שלו מסדרת KK אולם קו הסכינים המערביות שלו נחשק לא פחות ושפים רבים במערב בחרו במאסמוטו כסכין המועדפת עליהם.