מידע ומדריכים

כלי הגשה יפניים – כלי הגשה מיוחדים

המטבח היפני נחשב לאחד המטבחים העשירים והמרשימים ביותר.

המטבח היפני הוא מקצוענות המשולבת עם אסתטיקה ויופי.

לתרבות היפנית יש מבחר אדיר של עבודות אמנות ויצירתיות אין סופית, והדבר מתבטא גם בכלי ההגשה והמזון שלהם.

במטבח היפני ניתן להבחין במקוריות – החל מן הסכום עד לכלי הגשה יפניים הכוללים צלחות מיוחדות, קערות מיוחדות, כוסות מיוחדות ועוד מגוון של כלי הגשה יפים. הסיבה שאנו מכנים את הכלים הללו מיוחדים היא מכיוון שלכל כלי ולכל סט יש מראה ייחודי משלו.

היפנים הקפידו על ייצור כלי הגשה מיוחדים כבר לפני אלפי שנים ולכן בין היתר ניתן למצוא כלי הגשה אסיאתיים המכונים "כלי הגשה וינטג'". כלים אלו לרוב מקוריים ולכן הם גם עשויים להיות יקרים יותר מכלי הגשה רגילים.

כלי הגשה בסגנון יפני – ייחודיות ומקוריות אין סופית

בנוסף לכל אלו, היפנים ידועים גם בשל הסכינים היפניים המרהיבים שהם מייצרים. ליפנים יש ניסיון רב שנים בתחום הפלדה. כיום, מיומנות העבודה עם פלדה מכוונת לתחום הבישול והקולינריה ומשפחות יפניות מובילות, כגון קיה ומאסמוטו מייצרות סכיני שף באיכות גבוהה.

אם נתמקד בכלי הגשה בסגנון יפני, מדובר במגוון רחב מאוד. אנשים רבים בוחרים לרכוש כלי הגשה בסגנון יפני ולעשות בהם שימוש במטבחים הפרטיים שלהם. יחד עם זאת, גם בתי עסק מתחום המזון בוחרים לרכוש כלי הגשה מיוחדים למסעדות – גם במקרים בהם המסעדה איננה מתמחה במזון אסייתי.

מוצרים למכירה – סטים של כלי הגשה יפניים

בהאטורי ניתן למצוא סטים של כלי הגשה. מערכות אוכל יפניות הכוללות בסט אחד מגוון כלים – כוסות, צלחות, קערות, קעריות, צלוחיות, תחתיות לשתייה חמה ועוד. הכלים היפניים נעשים לעיתים בעבודת יד ואחרים נעשים באופן מסחרי יותר. הכלים עשויים מחומרים שונים – חלקם מחימר, חלקם מפורצלן, ואחרים מזכוכית או חרס. המכנה המשותף לכלי ההגשה היפניים הוא שכל הכלים מעוצבים בצורה שונה וכאשר הם מונחים על השולחן הם מושכים את העין בייחודיות ובסגנון המרהיב שלהם.

כפי שלכל אדם ישנו טעם עיצובי שונה – כך גם מגוון כלי ההגשה היפניים. לכל חובבי צבעי האדמה המשדרים חום, ניתן להתאים סטים ספציפיים ומיוחדים להגשת מזון. אלו שיעדיפו כלי הגשה פסטורליים המשדרים ניקיון – ניתן לבחור בסטים בצבעי כחול וטורקיז עם דוגמאות גיאומטריות. המבחר גדול וכל אחד יכול להתאים בעבורו את סט הכלים האהוב עליו.

מחיר ועלויות של מערכות אוכל יפניות

בשל המגוון הרחב של כלי ההגשה האסיאתיים, גם טווח המחירים הוא די רחב. ישנם כלים זולים יותר ויש כאלו שיעלו הרבה יותר. המחיר תלוי גם בכמות הכלים הנרכשים. ישנן מערכות אוכל יפניות שמיוצרות באופן חד פעמי ונעשות בעבודת יד על ידי אמנים מיפן.

כלים אלו יהיו יקרים יותר ואף חלק בוחרים לרכוש אותם למטרות אספנות. אם הנכם מעוניינים במערכות אוכל וכלי הגשה יפניים ניתן למצוא בהאטורי מגוון רחב של כלי הגשה יפניים איכותיים ומיוחדים במחירים אטרקטיביים.

כלי ההגשה היפניים שלנו ב"האטורי"

כלים הנמכרים ב"האטורי" מיוצרים על ידי משפחת Waraimura שיושבת במחוז Gifu ביפן.

משפחה זו הינה ספק כלי ההגשה העיקרי ביפן. כ-64% מאוכלוסיית יפן (קרוב ל-200 מיליון בני אדם) אוכלת בכלים שיוצרו אצלה.

האטורי מייבאת לישראל למעלה מ-18,000 דגמים של כלי הגשה מיוחדים תחת המותג "Hattori" וכל חודש מיובאים דגמים חדשים מיפן בתחלופה גבוהה.

ניתן למצוא את כלי ההגשה שלנו במסעדות המובילות בישראל,

כגון "דיינינגס", "TYO", "קיוטו", "שילה", האקדמיה לבישול של מאיר דנון ומסעדות שף רבות נוספות.

כוס תה טורקיז מסורתית מסדרת Tākoizu

47.00

כוסית סאקה יפנית מסורתית מסדרת Okura

36.00

כוסית לסאקה אלגנטית בעיצוב אורגני מסורתי מסדרת Hisago

35.00

כוס קרמיקה גבוהה YUTEKI TENMOKU

47.00

צלחת סושי מלבנית מפורצלן יפני | Aho Bamboo

68.00

כוס סאקה מסורתית משגעת SABISHIRO

36.00

צ'אדו – טקס התה היפני | ערכת תה יפנית כחול לבן MABAE

317.00

כוסית סאקה יפנית מסורתית מסדרת Nara

36.00

קערית מסדרת Ao Budo

69.00

קערה מפרוצלן יפני משובח מסדרת Ao Sen

82.00

קערת נודלס Aoi Nami מסדרת SEIGAIHA היוקרתית

90.00

צלחת סושי מלבנית מסדרת Kuro ishi

85.00

קערת ראמן מפורצלן בעיצוב אותנטי ובגימור מבריק

84.00

קערת ראמן מסדרת Kazara Hana

78.00

קערית מסדרת Midori Sen

52.00

צמד קערות נודלס

166.00

צלחת קרמיקה שחורה מסדרת YUZU TENMOKU

92.00

כוס תה מסורתית | פורצלן יפני MABAE

47.00

צלחת קרמיקה יפנית מוקפדת Akai Uzu

114.00

כוס קרמיקה גבוהה לחובבי הסושי Sushi Daisuki

76.00

כוס תה קלאסית פורצלן יפני מסדרת Ao Sen

37.00

קערת ראמן מסדרת Ao Sen

78.00

כוסית סאקה יפנית מסורתית מסדרת Chairo Bamboo

32.00

מארז 5 כוסות תה מרהיבות בצבעים שונים

166.00

כוס לסאקה בצבע לבן מסדרת YUKI

23.00

מארז זוג כוסות תה קלאסיות| פורצלן יפני

75.00

סט כלים יפניים אותנטי ומסורתי בסגנון Kanto

143.00

מארז שלוש קעריות יפניות מסורתיות מקסימות

71.00

צ'אדו – טקס התה היפני | ערכת תה יפנית מסורתית מסדרת Tākoizu

311.00

צלחת הגשה גדולה מסדרת Sotomo Suzushi

208.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Okura

199.00

צלחת הגשה מלבנית Ganseki

108.00

צלחת עמוקה Aoi Nami מסדרת SEIGAIHA היוקרתית

90.00

חמש קעריות בהדפסי חיות האוקינוס במארז מתנה מוקפד

249.00

קערית מלמין יפני איכותי בצבעי אדום שחור

41.00

כוס קרמיקה גבוהה מאויירת Nipponshoku

76.00

כוס תה יפנית ROKUHE בגימור מחוספס

44.00

כוס יפנית מסורתית לשתייה חמה מסדרת IGA SAMBUTSU

86.00

שלישיית כוסות גבוהות באווירה יפנית מסורתית

82.00

מארז חמש כוסות תה מסורתיות – יסמין

166.00

KONAHA | צלוחית הגשה מעוצבת מקרמיקה בצורת עלה

49.00

כוס קרמיקה גבוהה מעוצבת YOHEN SHIRO UZU

77.00

כוסית סאקה יפנית מסדרת KURO SUISEI NAGASHI

45.00

קערה פסים CHIDAN TAKUSA

76.00

צלחת מלבנית בגווני אמרלד Shinkai Suramame

77.00

Chairo no shima | צלחת עגולה לבנה עם משיכת משיכת מכחול בצבע חום

115.00

צלחת עמוקה מסדרת Ao Budo

93.00

קערת ראמן מקרמיקה יפנית מסדרת Ao Senshoku

142.00

חמש צלוחיות בהדפסים שונים וקלאסיים במארז מתנה יפני

166.00

צלחת בצבעי אבן מסדרת MOMOYAMA

120.00

צלחת 21 עגולה בצבע אבן שחורה מסדרת Kuro ishi

148.00

צלחת סושי מלבנית גדולה מסדרת Kuro ishi

185.00

קערית מלמין יפני איכותי בצבעי סגול כהה ושחור

47.00

קערית מלמין יפני איכותי בצבעי סגול כהה ושחור

50.00

קערה Aoi Nami מסדרת SEIGAIHA היוקרתית

77.00

קערה מסדרת Fukai Ao

85.00

צלחת עגולה במשיכת מכחול NARUTO

129.00

קערית עם מכסה מסדרת Ao Sen

263.00

צלחת מלבנית גדולה מסדרת KURO AXIS

164.00

קערת קרמיקה קידני בגווני אמרלד Shinkai Suramame

75.00

צלחת מלבנית מסדרת בצבעי אבן IRAHO

74.00

קערה לבנה במשיכת מכחול מסורתי מסדרת Shiroao no en

90.00

קערות נודלס בהדפס סרטנים

142.00

צלחת עמוקה מסדרת Nagori Yuki

169.00

צלחת לבנה עם משיכת מכחול SHIRO UMI

175.00

צלחת שחורה עם משיכת מכחול KROI UMI

175.00

צלחת מלבנית גדולה Shinkai Suramame

109.00

צלחת קלאסית מרובעת CHIDAN TOKUSA

68.00

צלחת מסדרת Nagori Yuki

129.00

כוס קרמיקה גבוהה מסדרת NAGORI YUKI

88.00

קערית מסדרת Sotomo Suzushi

29.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Hisago

130.00

צלחת עגולה בצבעי אבן מסדרת MOMOYAMA

104.00

קערית עגולה מסדרת Ao Hanabi

81.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Yuki

91.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Aki

189.00

כוסית סאקה יפנית מסורתית מסדרת מסדרת Aki

52.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Nara

157.00

קנקן ושתי כוסות סאקה מסדרת Anba

181.00

כוסית סאקה יפנית מסורתית מסדרת Anba

36.00

צלחת עמוקה בגוונים טבעיים עם הדפס פרחים מסדרת Sakura

101.00

צלחת מלבנית מאורכת Chairo Efude Sakuru

120.00

צלחת אובלית מאורכת Chairo Efude Fune

74.00

צלחת אובלית מאורכת Kuro Fune

74.00

צלחת אובלית מאורכת Shiro Fune

77.00

צלחת מלבנית גדולה Iga Fuki Hokke

162.00

צלחת הגשה מלבנית Kon Ganseki

108.00

צלחת הגשה מלבנית Midori Gakatta Shiro

96.00

סט צלחות עגולות מסדרת Kuro ishi

439.00

Momoyama Jidai | קערת פורצלן מיוחדת

82.00

סט צלחות מלבנית מסדרת Kuro ishi

899.00

סט צלחות מסדרת Ao Budo

149.00

צלחת עגולה בצבע חום | Chairo Hana

547.00

סט צלחות מלבניות KURO AXIS

240.00

צלחת הגשה מלבנית Panda

109.00

צלחת הגשה מלבנית Ao Inku

197.00

צלחת הגשה מלבנית Ao Senshoku

107.00

צלחת הגשה מלבנית Ao Hanabi

222.00

קערת ראמן יפנית איכותית Boyaketa Inku

131.00

קערת ראמן מקרמיקה יפנית מוקפדת Kuro Pikapika

120.00

צלחת עגולה Aoi Nami מסדרת SEIGAIHA היוקרתית

120.00

צלחת קרמיקה יפנית מסדרת Ao Senshoku

109.00

קערית Ishi no Iro בגוון אבן אפרפרה באריזת מתנה

95.00

קערית Ansekishoku Ishi בגוון חמרה באריזת מתנה

59.00

קערית Midori Ishi בגוון ירוק באריזת מתנה

53.00

קערית Ishi Dake בגוון שחור באריזת מתנה

47.00

קערית Ishi Dake בגוון לבן באריזת מתנה

47.00

חמש צלוחיות קרמיקה מלבניות בגווני אדמה משגעים במארז מתנה

196.00

חמש קעריות פורצלן במארז מתנה יפני קלאסי ומוקפד

249.00

קערה בגוונים טבעיים עם הדפס פרחים מסדרת Sakura

87.00

קערה לבנה במשיכת מכחול מסורתי מסדרת Shiroao no en

99.00

קערית שחורה מסדרת Kuro ishi

60.00

צלחת 27 עגולה בצבע אבן שחורה מסדרת Kuro ishi

339.00

צלחת מלבנית גדולה ורחבה בצבע אבן שחורה מסדרת Kuro ishi

305.00

כוס קרמיקה גבוהה "הגל הגדול" Katsushika Hokusai

83.00

כוס קרמיקה גבוהה בהדפס יפני מסורתי Chairo Kanji

66.00

כוס קרמיקה גבוהה בהדפס אותיות קאנג'י Kuro Kanji

76.00

קערית עם מכסה מסדרת Akarui Midori

304.00

צלחת קרמיקה יפנית יפייפיה בעיצוב אותנטי Kuro Ao

137.00

צלחת מלבנית מאורכת בצבע לבן ושחור מסדרת SHIRO AXIS

76.00

צלחת אובלית מאורכת AIZEN FUNE

74.00

צלחת מלבנית מסדרת KURO AXIS

76.00

צלחת בעבודת יד URUSHI

326.00

צלחת יפנית מסורתית UMEICHIGE

142.00

צלחת מלבנית מסדרת Sotomo Suzushi

74.00

קערית קרמיקה עמוקה בגווני אמרלד Shinkai Suramame

55.00

צלחת עיקרית מסדרת MINU NISHIKURI

120.00

KAWARA CHIYOGUCHI SHIRO | צלוחית קרמיקה לבנה אסימטרית

63.00

צלחת מלבנית מאורכת KISETO OLIVEBE SANMA

109.00

KONAHA | צלוחית הגשה מעוצבת מקרמיקה בצורת עלה

49.00

צלחת הגשה מלבנית גדולה SHIRO AXIS

164.00

צלחת הגשה עמוקה במשיכת מכחול NARUTO

192.00

צלחת הגשה עמוקה בצבעי אבן מסדרת MOMOYAMA

192.00

כוס יפנית מסורתית לשתייה חמה מסדרת IGA SAMBUTSU

86.00

צלוחית קרמיקה אישית בגווני אמרלד Shinkai Suramame

49.00

כוס תה יפנית מסורתית מסדרת Sotomo Suzushi

44.00

קערית עמוקה לאורז מסדרת Sotomo Suzushi

94.00

מארז זוג כוסות תה גבוהות מקרמיקה יפנית

110.00

קערית לבנה לאורז מסדרת Nagori Yuki

92.00

ספירלה צלחת כחול לבן מסדרת Shiroao no en

129.00

צלחת מלבנית לסושי מקרמיקה Kuroshigashi

60.00

צלחת מלבנית גדולה מסדרת SHIRAKOHIKI HOKKE

148.00

צלחת מלבנית CHIDAN TAKUSA

109.00

צלוחית מסדרת RAKU בצורת עלה בצבעי טורקיז

84.00

צלחת עבודת יד ORIBE

410.00

קערת ראמן מסדרת Nagori Yuki בגימור מבריק ומחוספס

186.00

צלחת אישית מרובעת CHIDAN TAKUSA

136.00

צלחת עגולה מסדרת MABAE

219.00

צלחת הגשה מלבנית TOCHI

59.00

Ishiyaki Bibimbap

499.00

כתיבת תגובה